Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon
• 1 demet marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp su ile bir tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz.
2. Suyunu çekince bulguru ilave ediyoruz karıştırıp ocaktan alıyoruz ve kapağını kapatıp demlenmesi için bi kenara alıyoruz.
3. Ayrı bir tavada kuru soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
4. Salça ekleyip 1 2 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
5. Şişen bulguru geniş bir kaba boşaltıyoruz ve soğanlı harcı döküyoruz yeşillikleri ince ince kıyıp bulgura ekliyoruz.
6. Sıvı yağ limon ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
7. İyice yoğrulan köfte harcımızı şekil verip servis tabağına alıyoruz.
8. Marul ve limon ile servis ediyoruz.Afiyet olsun.