Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 3.5 su bardağı sıcak su
• 1 tane kurusoğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 er tatlı kaşığı kimyon, karabiber
• Pul biber, isot
• Yarım limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 dal nane
• 1-2 dal yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 3. 5 su bardağı suyla yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Üzerine 1. 5 su bardağı ince bulguru döküp karıştırıp kapağı kapatıyoruz.
3. Bulgurlar şişince genişçe bir tepsiye döküp soğumaya bırakıyoruz.
4. Tavamıza soğanı koyup kavuruyoruz salçasını da ekleyip iyice kavuruyoruz.
5. Bulgurun üzerine döküp baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. İnce doğranmış yeşillikleri de ekleyip tekrardan yoğuruyoruz. Elle sıkarak şekil veriyoruz. Afiyet olsun.