Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı mercimeğimizi yıkıyoruz tenceremize ekliyoruz üzerine 4 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
2. Mercimeklerimiz tam piştikten sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu üzerine ekliyoruz kapağını kapatıp 15-20 dk dinlendiriyoruz.
3. Diğer yanda kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz tavamıza ekleyip kavuruyoruz.
4. Salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Maydanozlarımızı taze soğanlarımızı doğrayıp kenara alıyoruz.
6. Yoğurma kabına mercimeğimizin harcını alıyoruz elimize dikkat edelim yakmayalım yoğurmaya başlayalım.
7. Bir süre yoğurduktan sonra kavurduğumuz soğanları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Arzu ederseniz içerisine limon ekleyebilirsiniz veya servis esnasında kullanabilirsiniz.
9. En son yeşilliklerimizi ekleyip biraz daha yoğurup şekil veriyoruz.