Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 yemek domates veya biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3,4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kıvırcık
• 6-7 dal yeşil soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 1 adet limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerine üç su bardağı su ekleyip mercimekler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirelim.
2. Daha sonra üzerine bir su bardağı köftelik ince bulguru ilave edip karıştıralım kapağını kapatalım.
3. Diğer taraftan tavaya sıvı yağı ekleyip, yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, kavuralım.
4. Ardından salçasını ve baharatlarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ocaktan alıp pişirdiğimiz mercimeklerin üzerine salçalı sosu gezdirelim, ılıması için kenara alalım.
5. Yeșil soğanı, maydanozu yıkayıp ince ince kıyalım köftemizin üzerine ekleyelim iyice karıştıralım, elimizle şekil verip servis tabağına dizelim.
6. Kıvırcık veya marulla servis edelim afiyetler olsun deneyecek olanlara.