Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 10 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon
• 1 su bardağı sıcak su (yoğururken kuru gelirse azar azar dökmek için)
• Yarım tutam maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimek yıkanır. Tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su dökülür. Suyu çekinceye kadar pişirilir.
2. Piştikten sonra üzerine 1. 5 su bardağı köftelik bulgur konur ve kapağı kapatılır.
3. 1 soğan ince ince doğranır. 10 kaşık sıvı yağ ile ocakta kavrulur. Üzerine salçalar konur. Ocaktan alınır ve baharatlar eklenir.
4. Mercimeğin üzerine eklenerek karıştırılır. Limon sıkılır ve üzerine dökülür. Ardından da maydanoz eklenir ve yoğurulur.
5. İster kalıplarla ister elle şekil verilir.