Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3,5 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça( biber ve domates karışık kullanabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye alalım.
2. 3,5 su bardağı suyu üzerine ilave edip ocağa alalım.
3. Bir taşım kaynayınca altını kısıp mercimek şişene kadar pişirelim.
4. Pişen mercimeğin içine bulguru ekleyip karıştıralım.
5. Hem ocağın altını hem tencerenin kapağını kapatalım.
6. Yarım saat kadar bulgurun şişmesini bekleyelim.
7. Bu arada bir tavaya sıvı yağ ekleyip ince ince doğradığımız soğanları kavuralım.
8. Soğan biraz kavrulunca salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup suyunu ekleyelim bir taşım kaynayınca baharatlarını ekleyip altını kapayalım.
9. Hazır olan mercimek harcımızı derin bir kaba alalım.
10. Üzerine kavurduğumuz salçalı sosu ekleyip güzelce karıştıralım.
11. Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyıp üzerine ilave edelim ve yoğuralım. Elimizle şekil verip verip servis tabağına dizelim. İster sade ister marulla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🤗