Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 ,5 su bardağı köftelik bulgur
• 5 su bardağı su

Kavrulacak malzemeler;

• Sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Diğer malzemeler;

• 5-6 dal taze soğan
• Bir tutam kadar maydanoz
• 1 limon suyu
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ve su ocağa alınır.
2. Kaynayıp suyu azalınca bulgur içine eklenir, karıştırılır ve ocak kapatılır.
3. Tencerenin kapağı kapatılır ve şişmeleri beklenir.
4. Bu esnada bir tavada soğan kavrulur, pembeleşip kavrulunca salça eklenir, salçanın kokusu çıkınca su eklenir birkaç dk sonra ocak kapatılır.
5. Taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır.
6. Genişçe bir kapta mercimekler, salçalı sos, yeşillikler, limon suyu ve baharatlar birleşip yoğrulur.
7. Elle şekiller verilir ve marul ile servis edilir.