Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Servis için;

• Limon ve marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler bir tencereye alınarak 3 su bardağı su eklenerek haşlanır. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve bulgur üzerine eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak bir süre şişmesi beklenir. Bu sırada soğan ince ince doğranır. Sıvı yağda rengi gidene kadar kavrulur ve üzerine salça da eklenerek bir süre daha karıştırılır. Salçayı çok fazla kavurmamaya özen göstermeliyiz. Daha sonra soğan ve salça, şişen mercimek ve bulgurun üzerine dökülür. Baharatlar ve yağ da eklenerek iyice yoğurulur.
Elle köfte şekli verilerek marul ve limonla servis edilir.
Afiyet olsun.