Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• Tuz
• Pulbiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek üstünü geçecek kadar suda haşlanır. Üzerine bulgur ilave edilip karıştırılıp tencerenin Kapağı kapatılır. Tavaya kuru soğan yemeklik olarak ince doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Salça ilave edilir pişince altı kapanır. Tencerede demlenen mercimek ve bulgurun içine dökülür soğuması beklenir. Taze soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Soğuyan köftenin içine tuz Pulbiber ve limon konulup iyice yoğurulur. Sakız gibi olmalıdır. İçine taze soğan ve maydanoz ilave edilip tekrar yoğurulur ve elle Şekil verilir. Afiyet olsun.