Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4. 5 su bardağı su
• 1 su bardagı ince bulgur
• 3 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı salça
• Yeşil soğan(bir demet)
• Pulbiber
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkayıp süzüp 4. 5 su bardağı su ile haşlıyoruz, suyunu tamamen çekince altını kapatıp içine 1 su bardağı ince bulguru döküp karıştırıp tencerenin kapağını  kapatıyoruz ,20 dakika dinlendiriyoruz, ayrı bir tavaya yağ döküp soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz, salçasını ekleyip biraz daha kavurup onu da kenara alıyoruz. Derin bir kabin içine yeşil soğanları bolca ve incecik doğrayıp soğuyan mercimeği içine döküp tavadaki soğan salça karışımını da ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, kimyon ve pulbiberi de damak tadınıza göre ilave ettikten sonra şekil vererek diziyoruz. Bu ölçü tam misafir ölçüsü  ve tam kıvamında. Ama siz ölçüyü 1 bardak mercimeğe göre de ayarlayıp diğer malzemeleri de ona göre azaltabilirsiniz:) Şekil verirken elinize yapışmaması içinde elinize su sürebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.