Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Yeşilsoğan
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Limon
• Kıvırcık salata

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Ayıklanıp yıkanmış olan mercimekleri 3 su bardağı suda çok az suyu kalana kadar pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. İnce bulgurumuzu yıkamadan mercimeklere ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 30 dakika bu şekilde bekletiyoruz. Bu sırada sıvı yağda ince kıyılmış soğanlarımızı kavurup salçayı ilave ediyoruz. Hazırlanan salçalı karışımı, ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozları, kimyonu, karabiberi, pulbiberi, tuzu mercimeklere ekleyip yoğuruyoruz. Eğer suyu az geldiyse biraz daha sıcak su ekleyip yoğurmaya devam edebilirsiniz. Baharat ve yeşillik ölçüsü vermedim isteğinize göre hazırlayabilirsiniz. Görüntü açısından maydanozları ve yeşil soğanları çok ince kıymanızı tavsiye ederim. Kıvırcık salata ve limon ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.