Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• Zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı salça (domates yada biber farketmez)
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Marul (köfteleri servis için)
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimeği temizleyip yıkayıp tenceremize koyup 4 su bardağı suyumuzu da ekleyip ocağın altını açıp kaynatıyoruz mercimekler yumuşadıktan sonra ocağımızı kapatıp mercimeklerin üzerine 2 su bardağı ince bulguru ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp bulgurumuzun yumuşamasını bekliyoruz. Diğer tarafta da 1 büyük boy kuru soğanımızı doğrayıp tavamıza koyuyoruz ve yeteri kadar da zeytinyağı koyup soğanları kavuruyoruz kavurma işlemi bittikten sonra 3 yemek kaşığı salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Kavurmuş olduğumuz soğanları ve salçayı mercimek ve bulgurumuzun üzerine döküp iyice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra baharatları, tuzu, limon suyunu ve doğramış olduğumuz maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip karıştırıyoruz. Marulları yıkayıp geniş bir tabağa koyup mercimek köftemize istediğimiz şekili verip marulların üzerine koyup servis yapabiliriz.
AFİYET OLSUN ☺