Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı Kırmızı Mercimek
• 2 su bardağı İnce Bulgur
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 yemek kaşığı Biber Salçası
• 1 çay bardağı Sıvı yağ
• 4 su bardağı Su(yoğurma aşamasında yine eklenebilir)
• Yarım demet Maydanoz
• 5-6 adet Yeşil Soğan
• 2 adet orta boy Kuru Soğan
• Limon, Tuz, Pul biber, Karabiber, Nane (isteğe bağlı)
• Sunum için Marul (isteğe bağlı)

Hazırlanışı
Önce kırmızı mercimek yıkanır, 4 su bardağı su ile mercimek haşlanırken biraz tuz da atılabilir suyu azalınca içine ince bulgur konur ve ocaktan alınır karıştırılıp ağzı kapatılır ve 20 dakika bekletilir. Onların şişmesini beklerken iç harcı hazırlanır, kuru soğanlar ince ince doğranır bir bardak sıvı yağ ile orta ateşte kavrulur. Soğanlar pembeleşince içine salçalar eklenir ve biraz karıştırılıp kavrulduktan ocaktan alınır ilk sıcaklığı geçtikten sonra mercimeklerin üzerine eklenir, yoğurulmaya başlanır. İçine önceden İnce ince kıymış olduğumuz yeşil soğan ve maydanoz eklenir, damak tadınıza göre tuz, limon ve baharatlar da koyup karıştırılır. Elle şekil verilir ve sunuma hazırlanır. Afiyet olsun 🤗