Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tadına doyum olmayan yedikçe yiyesiniz gelecek bir köfte bence yapılışı şöyle;)

Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, içine salça ilave ederek 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğan eklenir ve elimizi yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
İnce kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Yoğrulur.
şekil verilip servis yapılır.
Afiyet olsun. ♡♡♡