Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot(tercihen)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri iyice yıkayıp suda haşlanmaya bırakın. Suyu içinde çok az kalan mercimeklerin ateşini kapatıp ince bulguru ekleyin ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Diğer tarafta zeytin yağı ,salça, kuru soğan ve baharatları kavurun. Demlenen mercimek ve ince bulguru geniş bir kaba alıp salçalı sos ile birleştirin. İnce ince doğradığınız taze soğan ve maydanozları kabın içine koyup hepsini yoğurun. Çiğ köfte yaparcasına şekil verin, dilerseniz marul ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun:)