Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber veya domates salçası ya da karışımı)
• 3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• (isteğe göre 1 demet taze soğan da katılabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon
• (baharatlar göz kararı ya da 1 çay kaşığı kadar atılabilir)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek tencereye su konularak ve suyunu çekene kadar kaynatılır. Daha sonra tencereden alınarak köftelik bulgur katılır. Karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Yarım saat bekletilir. Daha sonra tavada soğan pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salça konularak karıştırılıyor. Bekletilen bulgurlu mercimek leğene alınarak soğanla kavurduğumuz salça eklenir ve yoğrulur. Yoğrulmasında zorlanılırsa biraz su dökülerek kolay yoğrulabilir. Yoğrulduktan sonra içine baharatlar katılır. Ardından maydanoz (isteğe bağlı taze soğan)katılarak yoğrulur. Ve sıkılarak tabakta servis edilir.
AFİYET OLSUN🤗