Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3.5 su bardağı su
• 0.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 0.5 yemek kaşığı biber salçası
• 0.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
•  Maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce mercimekler iyice yıkanır, süzülür. Uygun bir tencereye mercimekler ve su alınır. Ocak orta ateşte yakılıp tuzu ilave edilip kapağı yarım kapatılır. Mercimekler yumuşayınca ocak kapatılır. Köftelik bulgur ilave edilir karıştırıp tencerenin kapağı tekrar kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Diğer yandan sos malzemeleri hazırlanır. Uygun bir tavaya sıvı yağ ve ince doğranan soğan konulup kavrulur. Üzerine salçalar ilave edilir ve biraz daha kavrulur. Pul biber de eklenip mercimekli harcımıza ilave edilir. İyice karıştırılır. Soğuyunca ince kıyım maydanoz ilave edilip limon suyu eklenir karıştırılır. Yeteri kadar harçtan alınır. Avuç içinde yuvarlanır, bu şekilde devam edilip bitirilir. Afiyet olsun!