Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 baş kuru soğan
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3 su bardağı su (Gerekirse ilave edilir)
• 1 limonun suyu
• Yeteri kadar tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

SERVİS İÇİN

• Marul yaprakları :)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

Mercimek köftesi yapmak için öncelikle mercimekler yıkanır ve 3 su bardağı su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çeken mercimeklere bulgur eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Yarım saat kadar dinlendirilmeye bırakılır. O sırada ayrı bir tavada soğan ince ince doğranarak sıvı yağda kavrulur.
Salçada eklendikten sonra ocaktan alınır mercimeklere eklenir.
İnce doğranmış maydanoz yeşil soğan limon suyu ve baharatlar da eklendikten sonra iyice yoğrulur.
Dilediğiniz büyüklükte parçalar alınır şekil verilen köfteler marul veya kıvırcık yaprakları üzerine dizilip servis edilir.

Afiyet olsun.