Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su (ilk önce 3 su bardağı koyup, ihtiyaç oldukça 4. bardağı da azar azar ilave edebilirsiniz)
• Tuz
• Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
• 5-6 sap yeşil soğan
• 1 limonun suyu (tercihe göre daha az olabilir. )

Servis için;

• Marul yada kıvırcık marul

Salçalı sos için;

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber yada kırmızı toz biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği suyu tamamen duru olana kadar yıkayıp, tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı soğuk su koyup, ocağa alın ve pişirmeye başlayın, kaynayınca altını kısın ve ara ara karıştırarak iyice pişirin.

💥Suyun tamamını koymayabilirsiniz. Önce 3 bardak su koyup ihtiyaç oldukça 4. bardağı yavaş yavaş ilave edebilirsiniz. Mercimekler farklılık gösterebilir.

Mercimekler tamamen parçalanıp pişince, ince bulguru ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, ocağın altını kapatın, tencerenin kapağını da kapatıp ince bulgur şişene kadar dinlendirin.

Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın, yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıvı yağda güzelce kavurup, salçaları ekleyin, salçanın kokusu çıkana kadar pişirin, baharatları ekleyin.

Sosu, mercimek ve bulgurun olduğu tencereye boşaltın ve bütün malzemeyi karıştırın.

İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanları karışıma ekleyin, üzerine limon sıkın ve tekrardan bütün malzemeyi karıştırın.

Karışımdan ceviz kadar parçalar alıp elinizle sıkıp şekil verin, marul koyulmuş servis tabağının üzerine yerleştirin. Limonla servis edin🍋

😊 AFİYET OLSUN😊