Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (kıvamına göre ekleme yapılabilir)
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Çoğu yemek veya salata veya her ne ise kolay görünse de lezzetli olması, ye benili görüntüsü inanın hani el lezzeti derlerya hah işte bence ona bağlı maalesef 😄 aynı tarifi yapan bir çok kişinin lezzetlerinin farklılığı da buna bir örnek. Hadi şimdi gelin lezzetli bir Mercimek köftesi yapalım. Hem vejeteryan olanlar için, hem sağlıklı beslenmek isteyenler için süper bir atıştırmalık veya yemek her ne ise.

1. Öncelikle mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.
2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince ince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Diğer tarafta tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif şeffaf hal alana kadar kavrulur, içine salça ilave edilir ve 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
5. Kenarda dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ılık hale geldiğinde güzelce yoğurulur.
6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar, nar ekşisi ilave edilerek tekrar yoğurulur.
7. En son aşamada ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir .
8. Bütün malzemeler el ile yoğrularak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
9. Köftelere şekil verilerek marul yapraklarıyla arzu edilirse nar ekşisi ve limonla servis edilir.
10. Afiyet olsun