Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, kişniş, tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir.
2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve 20 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
5. İçine salça ve baharatlar ilave edilir 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
6. Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve güzelce karıştırılır.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
9. En son elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimiz ile şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. AFİYET OLSUN.