Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
• 4 su bardağı Su

SALÇALI KARIŞIM;

• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Demet Taze soğan
• 3 diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Yemek Kaşığı Tuz
• 2 Yemek Kaşığı Pul biber
• Yarım çay kaşığı Kimyon
• 1 Yemek Kaşığı Nane
• 2 Adet Limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp suyunu süzün.
2. Tencereye 4 su bardağı ile birlikte mercimekleri koyun yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Mercimek rengini değiştirdiğinde ve suyunu çektiğinde ocaktan alın.
4. Üzerine ince bulguru ekleyin karıştırın.
5. Bulgurun yumuşamasını sağlamak için tencerenin kapağını kapatarak bekletin.
6. Diğer tarafta;
7. Soğanı ince ince doğrayın.
8. Sarımsakları rendeleyin.
9. Tavaya zeytinyağı, soğanı ve rendelenmiş sarımsakları ilave ederek kavurun.
10. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içerisine 3 yemek kaşığı salça ekleyin pişirmeye devam edin.
11. Tuz, kimyon, nane, pul biberi ilave edin ve ocaktan alın.
12. Limon suyunu ekleyin.
13. Maydanozlar ve yeşil soğan yıkanıp ayıklanır, ince ince doğranır.
14. Geniş yayvan bir tepside haşlanmış mercimek-bulguru, salçalı kavrulmuş soğan karışımını iyice yoğurun.
15. Doğranmış Maydanoz ve yeşil soğanları ekleyin.
16. İstediğiniz şekli vererek servis tabağına alın.
17. Mercimek Köftesini marul ve limon dilimleri eşliğinde servis yapalım.
18. Bu nefis MERCİMEK KÖFTESİ Tarifi için Evimizin Şefi’ ne çok teşekkür ederiz.
    Afiyet olsun.