Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp ve tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su eklenir İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince ince bulgur içine atılır .
3. 15-20 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Tavada soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
5. İçine salça da eklenerek kavrularak ocaktan alınır.
6. Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
7. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağurulur.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir güzelce karıştırıp şekil marul serili tabağa alinır 🤗👍🏻😍