Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 2 Su Bardağı İnce Bulgur
• 4 Su Bardağı Su
• 1 Tane Büyük Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1, 5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağ
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 4-5 Tane Yeşil Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• Tuz
• Limon Suyu (limon suyunu ve baharatları arzunuza göre ayarlayabilirisiniz. Eklemek istediğiniz baharat varsa ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz. )

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. Yıkadığımız mercimeklerimizi tenceremize alıp üstüne 4 su bardağı suyumuzu ekliyoruz.
3. Tenceremizi aygazımızın üstüne koyup kaymaya bırakıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz dibine çökmemesi için.
4. Mercimeklerimiz güzelce haşlanana kadar kadar kaynatıyoruz.
5. Mercimeklerimizin suyu azalıp piştiğini anlayınca aygazımızdan alıp üzerine bulgurumuzu ekleyip karıştırıp bulgurumuzun şişmesi için kapağını kapatıyoruz.
6. 25-30 dakika bulgurumuzun şişmesini bekliyoruz.
7. Bulgurumuz şişerken biz soğanlarımızı küp küp doğrayıp tavamıza alıyoruz üzerine zeytinyağımızı ve sıvı yağımızı ekleyip soğanlarımızın rengi dönene kadar kavuruyoruz.
8. Rengi dönen soğanlarımıza salçalarımızı ekliyoruz ve birazda salçalarımızla kavuruyoruz.
9. Salçalı sosumuzun içine baharatlarımızda ekleyip karıştırıyoruz ki baharatlar eşit yayılsın.
10. Bir yandan da maydanoz ve yeşil soğanımızı ince ince kıyıyoruz.
11. Şişen bulgurumuzu daha geniş bir tepsiye döküyoruz.
12. Salçalı sosumuzun ilk sıcağı çıktıktan sonra bulgurumuzun üstüne ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
13. Limon suyumuzu damak tadımıza göre ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz.
14. Tüm malzemelerin özleştiğini düşündüğümüz an doğradığımız yeşilliklerimizi ekleyip onlarıda içine özleşleştiriyoruz.
15. Yoğurduğumuz mercimek köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde şekil verip servis tabağına alıyoruz.

Mercimek köfteniz hazır. Afiyet Olsun. 🤗😊