Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1, 5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet taze soğan
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- Kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin ve mercimeği ocaktan alın.
- Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve doğranmış kuru soğanları kavurun.
- Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
- Bu sırada taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
- Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
- Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.