Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• İsteğe bağlı içine yarım limonda sıkılabilir

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler tencereye alınarak üzerine 4 su bardağı su eklenir ve suyunu çekmesi için ocağa alınır bu aşamada tencerenin ağzını kapatmayın köpürme yapmasın.
2. Mercimekler suyunu çekip yumuşadıktan sonra altı kapatılarak bulgur eklenir tencerenin kapağı kapatılarak 20 dakika bekletilir.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağ alınır içine ince doğranmış soğanlar eklenir biraz kavurduktan sonra içine salça eklenir.
4. Salçayı da biraz kavurduktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
5. Soğuduktan sonra köfte harcımıza eklenerek iyice yoğurulur.
6. Baharatlar eklenir biraz daha yoğurduktan sonra ince doğranmış maydanoz ve taze soğan eklenir.
7. Yarım limon sıkılır ve şekil verilerek servis edilir.
   Afiyet olsun.