Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince kısırlık bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Sunum için marul domates ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Yedikçe yediren misafirlerinizin çok beğeneceği yemeğe doyamayacağınız mercimek köftesi için ,

1. Öncelikle mercimeği 3 su bardağı suyla iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Yaklaşık 15 dakika piştikten sonra altını kapatıp bulguru ekleyip yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Bu arada ince doğranmış soğan sıvı yağ baharat ve salçaları ayrı bir tavada kavuruyoruz.
4. Yarım saat dinlenmiş mercimek ve bulgur karışımına sosu ilave edip yaklaşık 20 dakika özleşene kadar yoğuruyoruz.
5. Ardından maydanoz ve taze soğanı ilave edip 10 dakika daha yoğurup elimizle köfte şeklinde sıkıyoruz.
6. Tabağın altına marul serip üzerine köftelerimizi diziyoruz.
7. Limon ve domatesle servis edebilirsiniz. Baharat ve tuzu isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun☺