Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerimizi yıkayıp 3 su bardağı sıcak suda kapağı kapalı şekilde iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyunu çekince üzerine bulgurumuzu ilave edip karıştıralım.
3. Ve yarım saat kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakalım.
4. Diğer taraftan uygun bir tavada zeytinyağı ve doğranmış kuru soğanımızı 7 dk kadar kavuralım ardından salçamızı ilave edip karıştıralım.
5. Daha sonra beklettiğimiz mercimek ve bulgurumuza salça ve baharatları ekleyip yoğuralım.
6. Üzerine limonu sıkıp tekrar yoğuralım.
7. Daha önceden ince ince doğranmış olduğumuz taze soğan ve maydanozu da ilave edip karıştıralım.
8. Köfte harcı bütün malzemeler ile yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.