Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 3 soğan
• 3 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tatlı veya acı biber salçası
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 5~6 taze soğan
• Yarım demet dere otu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Marul yaprakları
• 1 limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ayıklayıp yıkayalım. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edelim.
2. Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayalım. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayalım.
3. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletelim.
4. Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu temizleyip kıyalım ve derin bir kasede harmanlayalım.
5. Soğanları soyup rendeleyelim. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavuralım.
6. Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alalım.
7. Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edelim. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğuralım.
8. Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verelim. Marulu servis tabağına alalım.
9. Üzerlerine hazırladığımız mercimekli köfteleri yerleştirelim. İsteğe göre limon suyu gezdirerek servis yapalım.

Afiyet olsun🍴🤗