Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Maydanoz
• Dereotu
• 2-3 sap taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 limon suyu
• 5 su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimek yıkanır tencereye alınır üzerine suyunu ilave edip ocağa konulur.
2. Mercimekler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir mama kıvamına gelen kadar.
3. Daha sonra üzerine köftelik bulgur ilave edilir kapağını kapatıp bulgurlar suyu çekene kadar beklenir.
4. Diğer taraftan kuru soğan yemeklik doğranır tavaya alınır sıvı yağ ilave edip pembeleşene kadar kavrulur.
5. Üzerine salça ilave edip iki dakika kadar daha kavurup ocaktan alınır ve suyunu çeken köfte harcına ilave edilir iyice karıştırılır.
6. Daha sonra maydanoz dereotu yeşil soğan da ince doğranıp içine katılır.
7. Tuzunu baharatları limon suyunu da içine koyduktan sonra güzelce yoğrulur.
8. Şekil verip servis tabağına alınır marul ve limon ile servis edilir. Afiyet olsun.