Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet yeşil soğan
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeği tencereye alıp 3, 5 su bardağı su ilave ediyoruz ve mercimekler yumuşayıp azcık su kalacak şekilde ocağın altını kapatıyoruz.
2. 2 su bardağı ince bulgurunu da tencereye ekleyip karıştırıyoruz ve hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
3. Daha sonra bir tavaya sıvı yağ ekleyip küpküp ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz ve salçamızı ekleyip biraz daha kavrulmaya bırakıyoruz.
4. Demlenen tenceredeki mercimeği biraz soğutup kavurduğumuz salça karışımını döküp iyice yoğuruyoruz.
5. Daha sonra içine bir adet limon sıkıp ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekliyoruz tekrar yoğurup servise hazır ediyoruz 🍽