Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 ,5 su bardağı ince bulgur
• 4 dal yeşil soğan yoksa 2 tane orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım bağ maydanoz
• Varsa dereotu
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Kırmızı pul biber kimyon sevdiğiniz
• Baharatlar dan birer çay kaşığı
• Mercimeği haşlamak için 2 su bardağı su

Sosu için

• 4 yemek kaşığı domates sosu (Kışlık hazırladığımız domates) yoksa 2 tane rende Domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yeşil soğan ve maydanoz varsa dereotu zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği içine bir çay kaşığı tuz koyarak (toplanmasını sağlıyor) ocakta pişmeye alıyoruz. ( ara sıra karıştırmak lazım dibi tutmasın)
2. Diğer tarafta sos malzemelerini sırasıyla soğan maydanoz (maydanoz ve yeşil soğan dan biraz ayırın çiğden ekleyeceğiz) ve domates, salça zeytinyağı ile kavuruyoruz.
3. En son domates ve salçayı ekleyip kıvam almasını bekliyoruz pişmeye yakın yarım çay bardağı sıcak su koyup bir iki tıkırdadıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz
4. Bu sırada mercimek iyice yumuşamış olacaktır. Yoğuracağımız tepsiye bulguru ve üstüne pişen mercimeği alalım üstünü kapayalım.
5. Sosumuz dinlenmiş ve soğumuştur. Bu arada mercimeğin haşlanmış hali bulguru iyice yumuşatmıştır.
6. Üstüne sosumuzu döküp baharatları nar ekşisi ni ve limon suyu nu ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Sıkmadan önce sosu yaparken ayırdığımız maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyip yine bir iki yoğuralım. Şekil verelim afiyet olsun ❤( tüm aşamaları resimlendirdim)