Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2, 5-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4, 5 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimekler yıkanır ve tencere alınıp üzerine su ilave edilerek iyice yumuşayana kadar haşlanır
2. Suyunu çekince üzerine bulgur ilave edilip 25-30 dakika civarında kapağı kapalı bi şekilde bekletilir.
3. Soğanı doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur ve içine salça eklenip biraz daha kavurma işlemi uygulanır
4. Bekleme süresi dolduktan sonra mercimeklerin üzerine yaptığımız salçalı soğan ve baharatlar eklenerek el yakmayacak ısıya gelince iyice yoğurulur
5. Daha sonra doğranmış maydanozlar eklenip biraz daha yoğurulurur
6. Köftelere şekil verilerek servise hazırlanır
Afiyet olsun.