Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• 1, 5 su bardağı  köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz, kimyon, pul biber, karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerimizi güzelce yıkayalım ve uygun bir tencereye alalım.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Suyunu çekince bulgur içine ilave edelim. 30 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak bekleyelim.
4. Tavamıza ince ince kıydığımız soğanı, sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
5. İçerisine salçaları ilave ederek bir kaç dakika daha kavuralım ve ocaktan alalım. Dinlendirdiğimiz mercimekleri başka bir kaba alalım.
6. Üzerine kavurduğumuz salçalı soğan ekleyelim.
7. Sıcaklığına dikkat ederek güzelce yoğuralım. İyice karışan köfte harcına baharatlarımızı ve doğranmış yeşilliklerimizi ilave edelim.
8. Malzemelerin güzelce yoğurarak karışması sağlayalım. Köftelerimizi dilediğimiz şekli verelim

Şimdiden afiyet olsun :)