Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 küçük soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı Nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğimizi yıkayıp süzerek bi tencereye alıyoruz üzerine 4 sıcak su bardağı su koyarak kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Suyunu çekmeye yakın bulgurumuzu ekleyerek 1-2 dk harmanlıyoruz kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz. (Arada bir karıştıralım ki sertleşmesin)
3. Demlendikten sonra soğumadan 2 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırıp ilave ederek harmanlıyoruz iyice yediriyoruz.
4. Ayrı bir tencere de soğanlarımızı salata soğanı gibi ince ince doğrayarak kalan zeytinyağını dökerek iyice kızarana kadar kavuruyoruz.
5. Pul biberi ve tuzumuzu da içerisine katıyoruz. (damak tadınıza gçre ayarlayabilirsiniz)
6. Bulgur karışımımıza döküyoruz.
7. Maydanozlarımızı ve nar ekşimizi ilave ediyoruz İyice yoğuruyoruz.
8. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çiğköfte gibi sıkıyoruz.
   Afiyet Olsun 😊🌼