Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar pişirelim.
2. Pişen mercimekler suyunu çekince içerisine 1. 5 su bardağı ince bulguru ekleyelim ve karıştıralım.
3. Üzerine kapak kapatarak dinlenmeye bırakalım.
4. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım pembeleşinceye kavuralım.
5. Kavrulan soğanlara salça ilave edip 2-3 dakika kadar pişirelim. Dinlenmiş olan mercimeğimizin üzerine ilave edelim.
6. El yakmayacak şekilde olunca güzelce yoğuralım. Güzelce yogurduğumuz köfte harcına tuz ve baharatlarını ilave edip tekrar yoğuralım.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
8. Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle köfte şekli verelim. Marul yapraklarının üzerine dizerek servise hazır hale getirelim.