Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek+haşlamak için 2. 5 su bardağı su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça (ben biber salçası kullandım. İsteğe göre domates salçası da kullanılabilir)
• Bir kaç dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Servis için limon ve marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek bol suda yıkanır. Süzülüp tencereye alınır( ben düdüklü tencere kullandım)
2. Üzerine 2. 5 bardak su eklenip haşlanır. (Her tencerenin performansı farklı olduğundan süre veremeyeceğim)
3. Düdüklü tencerenin buharı iyice çıkıp basıncı bitince bulgur eklenip kapağı kapatılır.
4. Diğer taraftan kuru soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur.
5. Ardından salça eklenip kavrulur ve mercimek karışımına eklenir.
6. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz ile baharatlar ilave edilir.
7. İyice karıştırılır ve ardından şekillendirilir.
8. Limon ve marul yaprakları ile servis edilir.
   Afiyet olsun.