Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp haşlıcamız tenceremize alıyoruz iyi haşlanıp suyunu çektiğinde köftelik bulgurumuzu ekliyoruz.
2. Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletiyoruz, o sırada soğanlarımızı ince ince doğrayıp tavaya alıp yağımızı ekliyoruz, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Sonra salçamızı ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
4. Maydanoz ve yeşil soğanlarımızı ince ince doğruyoruz yarım saat bekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
5. Soğanımızı katıp yine yoğuruyoruz sonra baharatlarımızı ekliyoruz.
6. Sonra maydanoz ve yeşil soğanımızı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
7. Sonra şekillendiriyoruz, afiyet olsun🤗🌻