Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sarı mercimek veya 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 demet maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri 4 su bardağı suda iyice yumuşayacak şekilde haşlıyoruz.
2. Ocaktan alıp içine bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İnce doğranmış kuru soğanlarımızı yağda kavuruyoruz ve salçayı ekliyoruz.
4. Salçayı da güzelce kavurup bu karışımı yarım saat dinlenmiş mercimek ve bulgurun üzerine bütün yağıyla birlikte döküyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
5. Çok ince kıydığımız maydanoz ve taze soğanları da ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz.
6. Kimyonu en az 3-4 tatlı kaşığı bolca ekliyoruz. Bundan sonrasını elimizle güzelce yoğurup, elimizde sıkıp şekil veriyoruz. Yoğururken ihtiyaç duyarsanız su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.