Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak mercimek
• 1 bardak ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 6 dal taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet limon
• 8 yaprak kıvırcık
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimekleri bir tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Sonra mercimekler ezildikten sonra bulguru içine döküyoruz.
3. Ocağın altını kapatıyoruz bunu güzelce karıştırıyoruz.
4. Üzerine bir kapak kapatıyoruz beklemeye alıyoruz.
5. Taze su anları ince ince doğruyoruz maydanozları da ince ince doğruyoruz.
6. Bir tencereye sıvı yağı’nı koyuyoruz ince doğradığınız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. Biber ve domates salçalarını da ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
8. Pembeleşen soğanları mercimeğin içine döküp karıştırıyoruz. Kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
9. Doğradığınız taze soğanları maydanozları tuzunu karabiberini pulbiberini mercimeği ekliyoruz karıştırıyoruz. Yarım limon suyu sıkıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
10. Köfte biçimini verip yıkamış olduğumuz kıvırcıkların üzerine diziyoruz mercimek köftesi servise hazır 🌸.