Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bag taze soğan
• Çeyrek bağ taze nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek iyice yıkanır derin bir tencerede 3 bardak suyla kaynatılır.
2. Suyu çekilen mercimeğin altı kapatılır ve içine ince bulgur atılarak yarım saat dinlendirilir.
3. Başka bir tavada soğanlar küçük küçük kesilerek kavrulur.
4. Kavrulan soğana salça eklenerek bir kenarda soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan iki malzeme birbirine eklenerek iyice karıştırılır.
6. Taze soğan maydanoz nane incecik kıyılır baharatlarla birlikte mercimeğin içine atılarak yoğrulur.
7. Yoğurulan harcdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli yapılarak marul yapraklarıyla servis edilir. Afiyet olsun.