Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 4-5 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış mercimeğe 3 su bardağı suyu koyup orta ateşte iyice haşlanana kadar pişirilir.
2. Mercimek haşlandıktan sonra köftelik bulguru ilave edip karıştırılır ve biraz dinlendirilip (20-30 dk ) bulgurun şişmesi beklenir.
3. Ayrı bir tavada küp küp doğranmış soğan yağda kavrulur ve salça eklenip biraz daha pişirilir.
4. Dinlenmeye bırakılan bulgurla mercimek karışımının üzerine bu soğanlı salçalı karışım dökülür ve karıştırılır. Bunlar bi kapta yoğurulur. (çok kuru olduysa biraz su ekleyerek yumuşatılarak yoğurabilirsiniz) maydanozlar ve taze soğanlar küçük küçük doğranır ve eklenir baharat ve tuz da isteğe bağlı olarak eklenir ve son olarak iyice karıştırılıp yarım saat dolapta dinlendirilir.
5. Sonra sıkıp limonla veya marulla birlikte servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.