Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 kase ince kıyılmış maydanoz
• 1 kase ince kıyılmış taze soğan
• 1 limon içine 1 limon üstüne isteğe göre
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp derin bir tencereye alalım.
2. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyip iyice eriyip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çektikten sonra içine ince köftelik bulgur ilave edilip karıştırıp kapağını kapatalım yarım saat dinlendirelim.
4. Ayrı bir tavada kuru soğanı ince kıyalım sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım içine salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
5. Beklemiş olan mercimeğin üzerine salçalı soğanlı karışım dökülür el yakmayacak kıvama geldiğinde güzelce karıştırılır.
6. İyice karışan köfte harcına tuzu, limonu, baharatları ve ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip iyice yoğurulur.
7. Cevizden büyük parça alınır el ile şekil verdikten sonra bol yeşillik yanında servis edilir. Ben bu aşamada tadına bakıp kimyon tuz limon ne eksik gelirse ilave ediyorum sizin damak tadınıza kalmış.Afiyet olsun🧡.