Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Limon suyu
• Tuz
• Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri iyice süzüyoruz.
2. Tencereye mercimekleri alıp 4 buçuk su bardağı su ekliyoruz.
3. Pişen ve az suyu kalan mercimeğin üstüne ince bulguru ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
4. 20-25 dakika bu şekilde bekletiyoruz.
5. Soğanları 1 çay bardağı sıvı yağda biraz kavurup üzerine domates ve biber salçasını ekliyoruz.
6. Soğan ve salçalar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
7. Bulguru bir tepsiye döküp ilk sıcağı geçince salçalı sosu üzerine ekleyip yoğuruyoruz.
8. Şekil veriyoruz.
9. Üstüne limon suyu doğranmış maydanozları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
   Afiyet Olsun .