Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı domates rendesi
• 4 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kırmızı mercimek tencereye alınır ve üzerini 2 parmak geçene kadar su koyup pişirilir.
2. Pişerken kontrol edip su eksilirse eklenebilir (çorba gibi olmayacak)
3. Pişip yumuşayan mercimeğe.
4. İnce bulgur eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
5. Bu sırada soğan ince kıyılır ve sıvı yağda kavrulur.
6. Pembeleşen soğana salça ve domates rendesi eklenip kavrulur.
7. Mercimek kontrol edilir eğer çok kuru olduysa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Kavrulan soğan baharatlar ve ince kıyılmış taze soğan eklenir.
9. Nar ekşisi ve limonda eklenip iyice karıştırılır. Damak tadınıza göre nar ekşisi ve limonu arttırabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.