Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz ve yeşil soğan(soğanın kök kısımlarını kullanmıyoruz)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp üzerine 3. 5-4 su bardağı su ekliyoruz.
2. Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra bulgurumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve ağzını kapatıp 30dk dinlendiriyoruz.
4. Tavaya sıvı yağı alıp üzerine ince ince doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavuruyoruz.
5. İçerisine salçayı alıp kavurmaya devam ediyoruz.
6. Sosu mercimeğin içine döküp karıştırıyoruz.
7. İnce ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip karıştırıp şekil veriyoruz. Limon dilimleri ve kıvırcıkla servis ediyoruz. Afiyet olsun.