Mercimek Köftesi

.

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane ince doğranmış kuru soğan
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimek tencereye alın.
2. Üzerine suyunu ilave edin orta ateşte mercimekler dağılıp yumuşayana kadar pişirin hafif suyu kalınca üzerine ince bulgur ilave edilir karıştırılıp ocaktan alın.
3. 10 dakika bekletin.
4. Bu sırada bir tavaya ince doğranmış kuru soğan ve sıvı yağ alınır.
5. Soğanlar hafif kızarana kadar pişirilir.
6. Üzerine salçalar eklenir salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Ardında geniş bir kaba pişen mercimekli bulgur karışımı alınır.
8. Üzerine salçalı sos, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, limon suyu, ve nar ekşisi eklenir güzelce yoğrulur el ile çiğ köfte gibi şekiller verilir. Servise hazır afiyet olsun 😇🙃.