Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3-3, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2-3 orta boy soğan
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye bir bardak kırmızı mercimeği ve 3 su bardağı sıcak suyu alalım.
2. Mercimekler pişip yumuşayınca 2 su bardağı ince bulguru ekleyin.
3. Karıştırdıktan sonra bulgurun şişmesi için kapağını kapatın dinlendirin.
4. Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanları yarım çay bardağı yağda kavurun.
5. Kavrulan soğanlara salçaları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ekleyin, altını kapatın.
6. Her iki malzeme soğuduktan sonra bir kapta buluşturup güzelce yoğurun.
7. Sıkma işlemine geçmeden evvel ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
8. Maydanozların diriliğini çok almadan biraz yoğurun.
9. Elde çiğköfte gibi şekil verdikten sonra sunum tabağına dizin. Afiyet olsun 🎈 ( dilerseniz yeşil soğan, limon suyu da ekleyebilirsiniz).