Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 2/3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı reyhan
• 2 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi yada çeyrek limon
• 1 küçük patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp 2 su bardağı su, irice doğranmış patatesle ve tuz ile birlikte haşlayalım.
2. Mercimek iyice haşlanıp eriyince ocağın altını kapatalım.
3. Bulguru mercimeğin üzerine koyup karıştıralım.
4. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde dinlendirelim.
5. Diğer tarafta incecik doğranmış soğanı kavuralım.
6. Pembeleşince içine salçaları ve sarımsağı ilave edip çok kısa kavuralım.
7. Ocağın altını kapatıp, içerisine baharatları ve nar ekşisini ilave edelim.
8. Sosu mercimekle birleştirip karıştıralım.
9. Elimizi yakmayacak kıvama gelince yoğurma kabında yada tepside iyice yoğuralım.
10. En son incecik doğranmış maydanozu ekleyip çok kısa yoğurup şekil verelim.Not:kullandığım su bardağı klasik su bardağından biraz büyük.