Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak kırmızı mercimek
• 3 bardak ince bulgur
• 6 bardak su
• 1 kaşık biber salçası
• 1 küçük çay bardağı zeytin yağı
• 2 kaşık domates salçası
• 2 orta boy kuru soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 limonun suyu
• Pul biber
• Toz karabiber
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı 4-5 sap yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

6 bardak suda mercimeğimizi bişirelim piştikten sonra bir miktar içinde su kalacaktr. Tenceremizi ocaktan alıp ince bulgurlarınızı içine ilave edelim bir kaç defa karıştırıp kapağını kapatıp 20-30dk kadar bekletelim. O esnada soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. 1küçük çay bardağı zeytin yağını tavaya koyup ocağa koyalm soğanları kavuralım sknrada salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve kenara alalım.
Beklettiğimiz mercimek ve bulgurları güzelce karıştıralım tuzunu, baharatlarını, kavurduğumuz salça ve soğanları ilave edelim, limon suyunu du ekleyip güzelce yoğuralım malzemeleri iyice karışmalı.
Son olarak da yeşilliklerimizi ilve edip biraz daha karıştıralım elimizde şekillendirerek servis tabağına yerleştirelim Afiyet olsun.